Благодаря оригинальной начинке привычное для нас блюдо обретает совершенно новый и необычный вкус. Пельмени с редькой удивляют пикантным вкусом, приятной горчинкой и особенным ароматом. Такие пельмени можно готовить в пост.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 350 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Вода – 150 мл
Для начинки:
- Редька – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Яблочный уксус – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
Дополнительно:
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль, масло и воду. Замесите эластичное тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Редьку и лук очистите, пропустите через мясорубку.
Добавьте уксус, присыпьте специями и солью, перемешайте.
Выложите тесто на подготовленную поверхность. Сформируйте колбаски, нарежьте небольшие шайбочки, раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
Вскипятите воду, добавьте масло, соль и пельмени с редькой.
Проварите 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев