В холодных регионах пищу готовят преимущественно из мяса и жирной рыбы. Такое питание помогает организму справляться со стрессовыми условиями. Отличным примером таких блюд являются пельмени сибирские. Давайте их прямо сейчас и приготовим!
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 280 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 3 штуки
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку и соль.
Добавьте слегка взбитое яйцо, соль и воду. Замесите тесто, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Пропустите через мясорубку свинину, говядину и очищенный от шелухи лук.
Переложите фарш в миску. Добавьте молотый перец, соль и воду, хорошенько перемешайте.
Сформируйте из теста толстый жгут, нарежьте небольшие шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку по заготовкам и залепите пельмени.
Вскипятите воду, добавьте соль, чеснок, специи и пельмени. Проварите 8 минут с момента повторного закипания, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте со сливочным маслом.
Подавайте сибирские пельмени с уксусом, сметаной или томатным соусом.
