Заливной пирог с капустой и яйцом готовится в аэрогриле почти без хлопот: жидкое тесто на кефире равномерно обволакивает сочную начинку за счет конвекционного прогрева со всех сторон. Чтобы низ пирога не остался сырым, капусту обязательно тушите до полного испарения жидкости - влажная начинка превращает тесто в кашу и не дает ему пропечься. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: из центра пирога она должна выходить сухой, без следов теста.
Калорийность
168 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 8 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, лук нарежьте мелким кубиком. Разогрейте в форме или на сковороде 2 столовые ложки растительного масла, обжарьте лук 3 минуты на среднем огне до мягкости, добавьте капусту и тушите 12-15 минут, помешивая, до мягкости и полного испарения выделившегося сока - начинка должна оставаться рассыпчатой, без лишней жидкости. Посолите, поперчите, снимите с огня и остудите.
-
Отварите яйца в кипящей воде 8-10 минут, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте мелким кубиком. Смешайте с остывшей капустой.
-
Взбейте венчиком яйца для теста с щепоткой соли до однородности, влейте кефир и перемешайте. Всыпьте просеянную муку с содой и замесите тесто без комков - по консистенции оно должно напоминать густую сметану и медленно стекать с ложки непрерывной струей.
-
Смажьте разъемную форму диаметром 24-26 см растительным маслом и вылейте половину теста. Равномерно распределите начинку по всей поверхности, отступив от края 1 см, залейте оставшимся тестом.
-
Накройте форму фольгой, поставьте на нижний ярус аэрогриля и готовьте при 180°C 25 минут - тесто должно схватиться и слегка подняться.
-
Снимите фольгу и продолжайте выпекать при той же температуре 20 минут до румяной золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из центра сухой.
-
Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут, затем аккуратно извлеките, разрежьте на порции и подавайте.
