В Индии и Азербайджане рис и мясо для плова готовят по отдельности. Это сильно упрощает задачу и здорово экономит время. Предлагаю испробовать этот способ, приготовив чудесный плов из гуся. Дальше в рецепте рассказываю обо всем в подробностях.
Калорийность
182 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 10 г, У: 13 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Гуся разрежьте по суставам на кусочки.
-
Измельчите морковь и очищенный лук.
-
Изюм и клюкву выложите на дуршлаг, промойте кипятком.
-
В глубоком казанке разогрейте масло, выложите кусочки гуся и обжарьте до золотистой корочки, часто переворачивая.
-
Всыпьте изюм, клюкву, морковь, лук, душистый перец, барбарис и обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Добавьте половину горячей воды и соли, томите на медленном огне под крышкой 1 час.
-
Рис промойте и выложите в отдельную кастрюлю.
-
Добавьте куркуму, кориандр, оставшуюся соль и 1 л воды. Варите 15 минут на медленном огне.
-
Выложите рис на красивую тарелку, сверху добавьте гуся с овощами и сухофруктами.
