Плов по-узбекски из баранины с сухофруктами и специями
Отличное блюдо для любителей восточной кухни. Плов по-узбекски из баранины с сухофруктами и специями восхищает смелыми сочетаниями насыщенных вкусов и ярких ароматов. Приготовьте его по этому рецепту – отправьтесь в увлекательное кулинарное путешествие!
Калорийность
184 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 8 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину нарежьте небольшими кусочками.
-
Морковь натрите на крупной терке, лук очистите от шелухи и нарежьте.
-
В казанке с толстым дном обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
-
Всыпьте лук с морковью, все специи и обжаривайте еще 5-7 минут, часто перемешивая.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите на слабом огне примерно 1 час.
-
Сухофрукты промойте кипятком, а затем нарежьте. Чеснок разделите на зубчики, каждый слегка разомните.
-
В казанок с бараниной добавьте промытый рис, сухофрукты и чеснок.
-
Посолите плов, перемешайте и готовьте еще 30 минут.
-
Готовый плов по-узбекски из баранины с сухофруктами и специями снимите с огня и оставьте под крышкой на четверть часа.
Рис перед закладкой промыла до прозрачной воды. Если после томления жидкость сильно выкипела, доливала кипяток до уровня на палец выше риса.