Вторые блюда 02.12.2023

Плов с куркумой

Name: Плов с куркумой
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная, Таджикская, Узбекская
Ingredients: Мясо 500 г; Рис 500 г; Лук 3 штуки; Морковь 3 штуки; Растительное масло 150 мл; Куркума 3 ч.л.; Специи и приправы 1 ст.л.

2 ч. 0 мин.

4 порции

zukamilov, stock.adobe.com

Красивый золотистый оттенок плову придает куркума. Она же придает легкий пряный оттенок вкусу. Это вообще одна из моих любимых восточных специй, потому что она очень универсальна. С удовольствием делюсь рецептом любимого плова со всеми желающими!

Ингредиенты

Мясо – 500 г
Рис – 500 г
Лук – 3 штуки
Морковь – 3 штуки
Растительное масло – 150 мл
Куркума – 3 ч.л.
Специи и приправы – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Обжарьте тонко нарезанные лук и морковь примерно в трети масла в казане до румяности.

Отложите в сторону и отдельно в оставшемся масле обжарьте до румяности мясо.

Добавьте к мясу овощи и все специи, перемешайте.

Сверху выложите ровным слоем промытый рис.

Присыпьте куркумой и залейте кипятком, чтобы он покрывал рис на 15 мм.

Доведите до кипения и готовьте плов 30-40 минут под крышкой на слабом огне.

Перемешайте и тушите еще 10-15 минут.

Вторые блюда с мясом Мясо в казане Плов в казане Узбекский плов Скумбрия на мангале на решетке

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Плов с куркумой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Жаркое из лосятины

Свиные ребрышки в казане на плите

Плов из конины

Плов с куриными желудками