Вкус этого блюда зависит от качества используемых овощей. Они должны быть свежими, сочными и красивыми. Готовить постное овощное рагу лучше на оливковом масле, но при необходимости его можно заменить кукурузным или подсолнечным.
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи подготовьте и нарежьте кусочками примерно одинакового размера.
-
Выложите картофель на разогретую сковородку с маслом, обжарьте до золотистого цвета и переложите в кастрюлю.
-
На освободившейся сковороде обжарьте лук с морковью 2-3 минуты.
-
Добавьте болгарский перец, специи и обжаривайте еще 10 минут.
-
Всыпьте кабачки, цукини и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
-
Выложите содержимое сковородки в кастрюлю, добавьте соль, помидоры и зеленый горошек.
-
Накройте крышкой и протушите 10 минут на слабом огне.
