Отсутствие мяса в рационе часто компенсируется бобовыми. Из них готовят разнообразные закуски, салаты, первые и вторые блюда. К наиболее популярным блюдам следует отнести постный фасолевый суп. О нем дальше и пойдет речь.
Ингредиенты
- Фасоль (сухая) – 400 г
- Болгарский перец – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Петрушка – 20 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сухую фасоль переберите и залейте водой на 5-6 часов.
-
Измельчите морковь, петрушку, очищенные лук, картофель и болгарский перец.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 2-3 минуты.
-
Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте фасоль, картофель, зажарку и проварите 15 минут.
-
Добавьте петрушку, соль и через 2 минуты снимите фасолевый суп с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
