Главным достоинством этого рецепта я считаю простой список ингредиентов. Практически всегда все необходимое есть под рукой. Также, конечно же, радует отменный вкус пряников Неженка. Их необязательно покрывать глазурью, но с ней гораздо вкуснее.
Ингредиенты
- Мука – 600 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Яичные желтки – 1 штука
- Молоко – 240 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- Сахар – 250 г
- Соль – на кончике ножа
- Яичные белки – 1 штука
- Сахарная пудра – 100 г
- Лимонный сок – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Налейте молоко в небольшую кастрюльку и на медленном огне доведите до кипения.
В глубокой миске смешайте 120 г муки и сахар.
Влейте в сухую смесь кипящее молоко, растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте яйцо, желток и снова хорошенько перемешайте.
Всыпьте порциями просеянную муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем и солью.
Замесите мягкое тесто, а затем разделите его на 3-4 одинаковых кусочка.
Раскатайте первую часть теста в пласт толщиной около 1 см, выдавите стаканчиком кружочки.
Переложите заготовки на застеленный противень и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов. Через 15 минут печенье Неженка будет готово.
Повторите действия с оставшимся тестом.
Смешайте сахарную пудру, яичный белок и лимонный сок.
Смажьте остывшие пряники глазурью и подсушите 1 час на бумажном полотенце.
