Вкусный рассольник можно приготовить даже из куриных потрошков. Специфический запах легко устранить при помощи специй и правильной обработки. Очистите субпродукты, промойте, проварите в отдельной воде и у вас гарантировано получится аппетитный суп.
Калорийность
46 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриные желудки и сердечки очистите от пленок, промойте и нарежьте.
-
Сложите потроха в кастрюлю, проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг, тщательно промойте и поменяйте воду.
-
Добавьте черный перец горошком, лавровый лист и промытую перловку. Варите 30 минут после закипания.
-
Нарежьте огурцы, корень петрушки, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с потрохами, добавьте картофель, корень петрушки и огурцы. Варите 15 минут.
-
Влейте рассол, посолите и готовьте еще 5 минут. Настаивайте готовый рассольник под крышкой 20 минут.
Рассол заменил на пару маринованных огурцов, сок из банки добавил вместо покупного рассола. Перловку в следующий раз замочу заранее, а то долго варилась.