А почему бы не приготовить сегодня рассольник с фрикадельками. Простой и сытный суп с солеными огурцами отлично утоляет голод и восстанавливает силы. Сварите ароматный рассольник на первое и ваши домочадцы будут в восторге!
Ингредиенты
- Перловка – полстакана
- Огурцы (соленые) – 200 г
- Картофель – 250 г
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
- Фарш мясной – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – 1 веточка
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Перловку тщательно промойте под проточной водой и всыпьте в кастрюлю.
Добавьте лавровый лист, черный перец, холодную воду и варите 40 минут на среднем огне.
Нарежьте огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.
Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета на растительном масле.
Смешайте фарш с яйцом, перцем, солью, измельченными чесноком и укропом.
Сформируйте руками небольшие фрикадельки и всыпьте в кастрюлю с перловкой.
Добавьте картофель, огурцы, зажарку и продолжайте готовить 15 минут.
Посолите, снимите с огня и настаивайте под крышкой 10 минут.
