![Рассольник с капустой Рассольник с капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37565-620x413_w.jpg)
В традиционном русском рассольнике нет капусты. Обычно это соленые огурцы, рассол, крупа и корнеплоды. Но почему бы не поэкспериментировать и с другими привычными овощами? Тем более, получается очень вкусно и сытно!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Перловку промойте и залейте холодной водой, оставьте на несколько часов, чтобы крупа набухла. Затем опять промойте перловку, добавьте чистой воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и выключите. Можно оставить крупу в горячей воде, пока не придет время добавлять ее в суп.
![Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 1 Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 1](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37565-shag-1-1-572x381_w.jpg)
Мелко нашинкуйте капусту, измельчите лук и нарежьте морковь соломкой. Картофель нарежьте кубиком.
![Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 2 Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 2](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37565-shag-2-1-572x381_w.jpg)
Обжарьте лук с морковью до мягкости.
![Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 3 Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 3](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37565-shag-3-1-572x381_w.jpg)
В кипящий бульон отправьте перловку. Через 10 минут добавьте капусту, зажарку и картошку.
![Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 4 Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 4](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37565-shag-4-1-572x381_w.jpg)
Варите до готовности овощей и в конце добавьте нарезанные огурцы, зелень и специи. Проварите еще 5 минут и снимите с плиты.
![Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 5 Рассольник с капустой – фото приготовления рецепта, шаг 5](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37565-shag-5-1-572x381_w.jpg)