Ароматный кисленький суп с солеными огурцами и перловкой — любимое многими блюдо. Сегодня готовить рассольник предлагаю со свининой и курицей. Бульон получается очень наваристым и вкусным. Количество соленых огурцов можно корректировать по вкусу.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину, курицу промойте, нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю.
Добавьте черный перец горошком, промытую перловку, воду и варите 40 минут после закипания.
Нарежьте огурцы, помидоры, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
Всыпьте помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте огурцы и картофель. Варите 15 минут.
Посолите, снимите с огня и накройте на 10 минут крышкой.
При подаче добавляйте в тарелку свежую петрушку.
