Если вы хотите, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, приготовьте фарш самостоятельно. В таком случае рыбные голубцы будут идеальными. Советую использовать для этого разную рыбу: минтай, хек, щуку, карп и треску.
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 1 вилок
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный сок – 200 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 800 мл
- Рис – 200 г
- Рыба (филе) – 400 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту очистите от верхних листочков, вырежьте кочерыжку и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Периодически доставайте капусту из воды и аккуратно снимайте мягкие листья.
Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут.
Филе рыбы пропустите через мясорубку.
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Смешайте рыбный фарш, пропаренный рис, яйцо, жареные овощи, специи и соль.
Выкладывайте начинку на мягкие листья капусты и заворачивайте любым удобным для вас способом.
Морковь натрите на терке, лук очистите от шелухи и измельчите.
Выложите лук с морковью на разогретую сковородку с маслом и слегка обжарьте.
Добавьте томатный сок, специи и соль, протушите 5 минут.
В подготовленную кастрюлю выложите рыбные голубцы, добавьте зажарку и горячую воду. Поставьте на медленный огонь и варите 40 минут.
