Дача, лето, ароматная зелень. Идеально эту картинку дополнят щи из щавеля и молодой крапивы с копчеными ребрышками. Хотите попробовать? Тогда ловите рецепт! Я готовлю по нему уже много лет и моя семья просто в восторге!
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 4 г, У: 3 г).
Ингредиенты
- Копчености (ребрышки) – 600 г
- Картофель – 250 г
- Крапива – 100 г
- Щавель – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Яйца куриные – 4 штуки
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Копченые ребрышки нарежьте, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Проварите 20 минут после закипания.
-
Крапиву промойте, обдайте кипятком, а затем нарежьте.
-
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на терке.
-
Щавель промойте, измельчите.
-
Яйца сварите вкрутую, а затем очистите и нарежьте.
-
На растительном масле обжарьте лук с морковью до мягкости.
-
Выньте копченые ребрышки из супа, остудите, отделите мясо от косточек, измельчите.
-
В кастрюлю поместите картофель, зажарку и черный перец горошком. Проварите 10 минут.
-
Добавьте мясо с копченых ребрышек, крапиву и щавель. Проварите 4 минуты, добавьте соль и выключите огонь.
-
Щи из щавеля и молодой крапивы с копчеными ребрышками готов. Разлейте по тарелкам, добавьте вареные яйца и подавайте.
