Мусульманские народы готовят шурпу, используя баранину или говядину. Если у вас нет ограничений по употреблению мяса, сварите шурпу из свинины. Лучше всего для этого подойдут жирные ребрышки молодого животного.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1,5 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Помидоры – 3 штуки
- Картофель – 500 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Зира – 0,5 ч.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 6 горошин
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные ребрышки нарежьте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 10 минут. Слейте первый бульон, мясо промойте и снова выложите в кастрюлю. Добавьте специи, свежую воду и варите 1 час с момента закипания.
Овощи подготовьте и нарежьте крупными кусочками.
Выложите овощи в кастрюлю со свининой и варите все вместе еще 30 минут.
Готовую шурпу посолите, снимите с огня и оставьте на 10-15 минут под крышкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев