Для правильной традиционной шурпы всегда нужен наваристый бульон. И свиные ребрышки на кости подходят для этого просто идеально. Делюсь проверенным рецептом, с которого можно смело начинать знакомство с этим прекрасным блюдом!
Калорийность
111 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 7 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте ребрышки порциями и обжарьте на растительном масле до золотистости.
-
Добавьте нарезанный перьями лук и жарьте еще 4 минуты.
-
Добавьте нарезанную средними кусочками моркоь, а еще через 3 минуты - перец.
-
После этого добавьте крупно нарезанную картошку и помидоры.
-
Через 2 минуты залейте шурпу водой, чтобы она слегка все покрывала.
-
Доведите суп до кипения и добавьте все специи и чеснок. Варите шурпу 30-40 минут на слабом огне.
-
В конце добавьте рубленую зелень и дайте шурпе настояться.
