Чаще всего скумбрию маринуют или запекают. Я предлагаю дополнить список этих блюд скумбрией в кляре. В жареном виде рыба получается очень вкусной и ароматной. Ее можно подать на стол со свежим салатом и соусами или в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты
- Скумбрия – 2 тушки
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сметана – 1 ст.л.
- Мука – 100 г
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте скумбрию: снимите шкуру, отрежьте голову, хвост и плавники, выпотрошите, промойте.
-
Разрежьте рыбу вдоль на две части, отделите филе от хребта и костей.
-
Полученное филе нарежьте небольшими кусочками.
-
В миске слегка взбейте яйца, сметану, специи и соль.
-
Обваляйте кусочки скумбрии в муке, а затем обмакните в кляр и выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжарьте рыбу до румяной корочки со всех сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
