Возможно, вы удивитесь, но солянка со свининой и колбасой готовится очень просто. Сначала мясо проваривается, затем измельчается и добавляется в бульон с остальными ингредиентами. Вкус блюда обогащают маринованные огурцы и томатная зажарка.
Калорийность
47 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину нарежьте средними кусочками, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 5 минут.
-
Слейте первый бульон, мясо промойте и снова поместите в кастрюлю. Добавьте специи, свежую воду и варите 1 час на среднем огне, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте колбасу, маринованные огурцы, морковь, сельдерей, очищенные лук и болгарский перец.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле 3-4 минуты.
-
Всыпьте сельдерей, болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут.
-
Смешайте томатный соус со 150 мл теплой воды и влейте в сковородку. Убавьте огонь до минимального, потомите зажарку 5 минут.
-
Выловите мясо из кастрюли, слегка остудите и измельчите.
-
В кипящий бульон добавьте колбасу, измельченную свинину, зажарку и маринованные огурцы. Проварите все вместе 10 минут.
-
Посолите, прокипятите еще 1-2 минуты и выключите огонь.
