На северо-западе Италии находится живописный Пьемонт. Именно этому региону причисляют заслугу по части создания соуса вителло тоннато. К сожалению, имя гениального повара утеряно, а нам остается лишь пользоваться его великим творением.
Ингредиенты
- Тунец (консервированный) – 100 г
- Анчоусы (филе) – 3 штуки
- Сливки – 2 ст.л.
- Яичные желтки – 2 штуки
- Оливковое масло – 120 мл
- Горчица – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
В чашу блендера поместите желтки, горчицу и филе анчоусов. Измельчите до однородного состояния.
-
Не прекращая работу блендера, добавьте небольшими порциями масло. Взбивайте все вместе до тех пор, пока соус не загустеет.
-
Тунец вместе с жидкостью разомните вилкой.
-
Всыпьте тунец в чашу блендера, влейте лимонный сок и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты.
-
Добавьте сливки, соль, молотый перец и хорошенько перемешайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
