Любите чечевицу? Тогда вам точно понравится этот аппетитный суп. Со свининой, рисом и зеленой чечевицей он получается невероятно густым, ароматным и вкусным. Лучше всего подавать его с гренками, крекерами или гречневыми хлебцами.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 450 г
- Зеленая чечевица – 1 стакан
- Рис – полстакана
- Картофель (средний) – 4 штуки
- Болгарский перец (средний) – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 штуки
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чечевицу промойте и замочите в холодной воде на 4 часа.
-
Свинину промойте, нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю.
-
Добавьте лавровый лист, холодную воду и варите 40 минут. Снимайте пенку, которая будет появляться в процессе.
-
Картофель, морковь, лук и болгарский перец очистите, нарежьте.
-
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
-
Всыпьте болгарский перец и продолжайте готовить 2-3 минуты.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, куркуму и пару ложек бульона из кастрюли. Потомите все вместе 5 минут.
-
В кастрюлю с мясом всыпьте чечевицу, промытый рис, картофель и зажарку. Варите 15 минут.
-
Поперчите, посолите и снимите с огня. Перед подачей дайте супу 10-15 минут настояться.
