Сытный и ароматный домашний гороховый суп с копченостями
Когда на улице портится погода, хочется сполна насладиться уютом дома и немного похозяйничать. Отличным вариантом для такого случая будет домашний гороховый суп с копченостями. Пожалуй, трудно придумать достойную ему альтернативу. Согласитесь!
Ингредиенты
- Горох – 300 г
- Копчености – 250 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 3 горошины
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горох промойте и замочите на 8 часов. Можно подготовить горох с утра, чтобы вечером сразу перейти к приготовлению супа.
-
Нарежьте копчености, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте специи, горох и варите 40 минут на слабом огне. Если в процессе варки будет появляться пенка, обязательно снимайте ее.
-
Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
В кастрюлю с горохом всыпьте картофель и зажарку, проварите 10 минут.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, копчености и соль. Прокипятите еще 5 минут и снимите с огня.
-
Домашний гороховый суп с копченостями перед подачей обязательно должен немного настояться.
Суп вышел неплохой. Мужу понравился, сказал, чтобы я сделала еще.