Надоели однообразные десерты и хочется чего-то новенького? У меня для вас есть отличный рецепт торта Птичье молоко со сгущенкой. Он готовится на желатине, поэтому не придется варить сироп, замерять точную температуру и спешить. Очень простой и удобный вариант.
Калорийность
356 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 20 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром до бела.
-
Добавьте яйца, разрыхлитель, ванилин, муку и перемешайте до однородности.
-
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 20-25 минут при 190 градусах.
-
Желатин смешайте с холодным молоком и уберите в сторону на 10 минут.
-
В небольшом сотейнике смешайте воду и сахар. Поставьте на медленный огонь и варите до карамельного цвета. Не перемешивайте сироп, иначе появятся комочки!
-
Охлажденные белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Не прекращая работу миксера, влейте тонкой струйкой горячий сироп.
-
Добавьте заготовку с желатином и взбивайте все вместе 3 минуты
-
Отдельно взбейте мягкое масло со сгущенкой.
-
Смешайте взбитые белки и заготовку со сгущенкой.
-
На дно разъемной формы выложите остывший корж.
-
Сверху добавьте слой суфле. Разровняйте и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Горький шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливками.
-
Достаньте торт из формы, полейте шоколадной глазурью и уберите в сторону еще на 30 минут.
