Если кефир задержался в холодильнике, а яблоки ждут своего часа, испеките мягкий пирог с корицей в аэрогриле. Тесто замешивается без хлопот, а яблочные дольки делают мякиш сочным и ароматным. Чтобы середина равномерно пропеклась, распределяйте тесто в форме слоем не выше 3-4 см и при необходимости прикрывайте румяный верх фольгой.
Калорийность
236 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 8 г, У: 36 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте некрупными дольками, пересыпьте 30 г сахара и молотой корицей и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут, затем откиньте на сито и дайте лишнему соку стечь, чтобы нижняя часть пирога хорошо пропеклась.
-
Взбивайте яйца с оставшимися 120 г сахара и солью около 3 минут, пока масса не посветлеет, не станет пышной и не покроется мелкими пузырьками.
-
Влейте к яичной массе кефир комнатной температуры и 75 мл растительного масла, затем перемешайте до однородности. Используйте не холодный кефир, чтобы тесто сохранило равномерную структуру и лучше поднялось.
-
Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в жидкую основу и аккуратно вмешайте лопаткой. Остановитесь, как только исчезнут сухие участки: готовое тесто должно напоминать густую сметану и стекать с лопатки широкой медленной лентой.
-
Смажьте оставшимся растительным маслом форму диаметром около 22 см, подходящую для аэрогриля. Вылейте две трети теста, разложите яблоки, покройте оставшимся тестом и разровняйте поверхность. Распределите массу слоем не выше 3-4 см, чтобы пирог пропекся до самого центра.
-
Разогрейте аэрогриль до 175 °C, установите форму и выпекайте пирог 40 минут. Через 25 минут осмотрите корочку и прикройте ее фольгой, если она уже хорошо зарумянилась. Проверьте готовность деревянной шпажкой в центре: она должна выйти без сырого теста. Переставьте форму на решетку, дайте пирогу слегка остыть и только после этого аккуратно выньте его.
