Традиционные японские пельмени прославились на весь мир. Во всех уголках планеты люди восхищаются их тонким тестом и сочной начинкой. Давайте попробуем их приготовить! Делюсь рецептом японских гедза с капустой и свининой.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Кукурузный крахмал – 100 г
- Растительное масло – 10 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (кипяток) – 300 мл
- Свиной фарш – 400 г
- Пекинская капуста – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь – 10 г
- Зеленый лук – 10 г
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Рыбный соус – 1 ч.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Рыбный соус – 1 ч.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, крахмал и соль.
Добавьте крутой кипяток, масло и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону «отдыхать».
Измельчите зеленый лук, пекинскую капусту, очищенные имбирь и чеснок.
Смешайте свиной фарш, измельченные заготовки, соевый и рыбный соусы, рисовый уксус.
Сформируйте из теста толстые колбаски, нарежьте небольшие кусочки одинакового размера. Тонко раскатайте заготовки.
На каждую лепешку выложите начинку, залепите полумесяцем со складками. Повторяйте действия до тех пор, пока заготовки не закончатся.
Обжарьте гедза с капустой и свининой на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Выложите все обжаренные гедза на сковородку, влейте горячую воду и добавьте рыбный соус. Протушите все вместе под крышкой до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Подавайте японские гедза с капустой и свининой в сопровождении острых соусов и зелени.
Похожие рецепты
Корейские манду с кимчи
Непальские момо с курицей
Жареный рис с кимчи и беконом
Боул с курицей и острым мёдом
