Такие пончики я готовлю осенью, когда на прилавках появляется тыква. Ее предварительно следует проварить и пюрировать. Но, если на это у вас нет времени или возможности, купите готовое тыквенное пюре. Продается оно в отделах детского питания.
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Яйца куриные – 1 штука
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Молоко (теплое) – 200 мл
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Растительное масло – 400 мл
- Тыква – 200 г
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву очистите от кожуры, нарежьте и поместите в небольшую кастрюлю.
Влейте воду и проварите на медленном огне 15-20 минут.
Мягкую тыкву пюрируйте блендером или разомните толкушкой.
Смешайте дрожжи, молоко, сахарную пудру и уберите в теплое место на 15 минут.
В глубокой миске смешайте муку, опару, яйцо и молотую корицу.
Добавьте тыквенное пюре и замесите мягкое тесто. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Раскатайте корж толщиной 2-3 сантиметра, с помощью специальной вырубки выдавите пончики.
Выложите пончики на доску и оставьте на 20 минут подниматься при комнатной температуре.
Обжарьте пончики в раскаленном масле до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце.
Готовые пончики присыпьте сахаром.
