Недавно попробовала новый рецепт чечевичного супа с фрикадельками. Готовила его с томатной пастой, зажаркой и картофелем. Чечевицу использовала желтую, поэтому сварилась она достаточно быстро. Однозначно в скором времени приготовлю такой суп снова.
Ингредиенты
- Чечевица – 150 г
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 30 г
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи подготовьте и нарежьте.
-
Выложите чечевицу в холодную воду, всыпьте специи и варите 15 минут с момента закипания.
-
Лук с морковью обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут.
-
Томатную пасту смешайте со 150 мл теплой воды и влейте в сковородку. Томите зажарку на медленном огне 5-7 минут.
-
В кастрюлю с чечевицей выложите зажарку и картофель, проварите 10 минут.
-
Смешайте фарш, яйцо, муку, молотый перец и соль. Сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Выложите фрикадельки в кипящий суп и проварите 5-7 минут.
-
Суп посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.
