Спросите любого о мексиканской кухне и вам, скорее всего, назовут гуакамоле, сальсу, фахитос и начос. Чили кон карне с фасолью и говядиной, к сожалению, не пользуется «в наших краях» большой популярностью. Давайте расширять свой гастрономический кругозор!
Калорийность
109 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 5 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фасоль предварительно отварите до полуготовности.
-
Говядину нарежьте мелкими кусочками или пропустите через мясорубку.
-
Измельчите стебли сельдерея, очищенные лук, чеснок, имбирь, болгарский и перец чили.
-
Помидоры очистите от кожуры, мелко нарежьте.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с сельдереем и чесноком, слегка обжарьте.
-
Добавьте говядину и обжаривайте 10 минут, тщательно разминая лопаткой образующиеся комочки.
-
Всыпьте болгарский и перец чили, имбирь, шалфей и зиру. Тушите массу 10 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте помидоры, томатную пасту и подготовленную фасоль. Посолите, влейте горячую воду и томите под крышкой 1 час.
-
Готовое чили кон карне с фасолью и говядиной оставьте на 15 минут под крышкой - блюдо настоится и вкус получится более гармоничным.
