Дунганская кухня удивляет богатством и разнообразием. Наиболее ярким ее представителем является дунганский лагман. Готовят его из говядины или баранины с большим количеством острых специй, имбиря и редьки. Попробуйте, вам точно понравится!
Калорийность
100 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 4 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говяжьи ребрышки, редьку, морковь, очищенные картофель, имбирь и лук.
-
Перец чили очистите от семян, измельчите.
-
В глубоком казанке обжарьте ребрышки на масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте лук с морковью, имбирь и обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая.
-
Добавьте редьку, перец чили и специи, готовьте еще 10 минут.
-
Влейте горячую воду, предварительно смешав ее с томатной пастой, и томите 1 час на медленном огне под крышкой.
-
Добавьте картофель, соль, пропущенный через пресс чеснок и проварите 15 минут.
-
В отдельной кастрюле вскипятите мясной бульон, добавьте немного соли, всыпьте лапшу и проварите 10 минут.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте бульон из мяса и овощей.
