Шведская кухня славится простотой. Наиболее популярными ее блюдами являются маринованная селедка, сладкий пирог с миндалем и булочки с корицей. А еще многим хорошо знаком чудесный вкус фрикаделек в сливочном соусе. Их я и предлагаю сегодня приготовить.
Ингредиенты
- Свинина – 1 кг
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук – 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Булочка – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливки (жирные) – 250 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Мука – 3 ст.л.
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Булочку раскрошите в миску, залейте теплым молоком и уберите в сторону на 5 минут.
Свинину, очищенные лук и чеснок пропустите через мясорубку.
Полученный фарш переложите в миску. Добавьте яйцо, размоченную булочку, молотый черный перец и соль. Перемешайте, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 5-10 минут.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
Обжарьте фрикадельки на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки, часто переворачивая.
В отдельной сковороде растопите сливочное масло. Добавьте мускатный орех и муку, обжаривайте 1-2 минуты, часто помешивая.
Влейте теплые сливки, воду и посолите. Прокипятите соус 2 минуты.
Выложите фрикадельки в сковородку, залейте сливочным соусом и протушите под крышкой 15 минут.
