Лето — щедрая пора свежих овощей и ароматной зелени. В это время года я обязательно варю горячий свекольник со щавелем. Легкий витаминный суп дарит заряд бодрости и надолго избавляет от голода, не перегружая при этом желудок.
Ингредиенты
- Свекла (средняя) – 3 штуки
- Свекольная ботва – 100 г
- Щавель – 150 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный сок – 150 мл
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу очистите, нарежьте крупными кусочками и поместите в кастрюлю с холодной водой.
Проварите 50 минут, а затем выберите кусочки овоща шумовкой на тарелку.
Нарежьте морковь, щавель, ботву, очищенные картофель и лук.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатный сок и томите 3-5 минут, часто перемешивая.
В кастрюлю со свекольным отваром добавьте специи, картофель и зажарку, прокипятите 10 минут.
Добавьте щавель и ботву, посолите, через 10 минут выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев