Лето — щедрая пора свежих овощей и ароматной зелени. В это время года я обязательно варю горячий свекольник со щавелем. Легкий витаминный суп дарит заряд бодрости и надолго избавляет от голода, не перегружая при этом желудок.
Калорийность
29 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 1 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свеклу очистите, нарежьте крупными кусочками и поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Проварите 50 минут, а затем выберите кусочки овоща шумовкой на тарелку.
-
Нарежьте морковь, щавель, ботву, очищенные картофель и лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатный сок и томите 3-5 минут, часто перемешивая.
-
В кастрюлю со свекольным отваром добавьте специи, картофель и зажарку, прокипятите 10 минут.
-
Добавьте щавель и ботву, посолите, через 10 минут выключите огонь.
