Блюда из свекольной ботвы
![Горячий свекольник со щавелем Горячий свекольник со щавелем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98843-472x315.jpg)
Лето — щедрая пора свежих овощей и ароматной зелени. В это время года я обязательно варю горячий свекольник со щавелем. Легкий витаминный суп дарит заряд бодрости и надолго избавляет от голода, не перегружая при этом желудок.
![Салат из куриной печени и свекольной ботвы Салат из куриной печени и свекольной ботвы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24454-472x314.jpg)
Не спешите выбрасывать свекольную ботву. Это не только вкусный ингредиент для блюд, но и ценный источник витаминов. Приготовьте из нее аппетитный салат. Старайтесь не передерживать печень на сковороде, иначе она станет жесткой.
![Борщ с ботвой свеклы Борщ с ботвой свеклы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98766-472x315.jpg)
Летом люблю готовить ароматный борщ с ботвой свеклы. Нет, я не заменяю ею капусту, как советуют во многих рецептах. Я использую эту добавку, как дополнение к стандартному набору продуктов. Борщ получается густым, наваристым и очень вкусным.
![Голубцы в свекольных листьях Голубцы в свекольных листьях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93432-472x315.jpg)
Наши традиционные голубцы обычно делаются из капустных листьев. Но кто сказал, что обязательно ограничиваться только ими? Ничуть не хуже, а в чем-то даже интереснее получаются голубцы в свекольных листьях. А как их правильно приготовить, я расскажу дальше в рецепте.
![Борщ со свекольной ботвой Борщ со свекольной ботвой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16192-472x315.jpg)
Помимо самой свеклы в борщ прекрасно вписывается еще и ботва. Ароматная зелень обладает довольно ярким вкусом и гармонично дополняет блюдо. Особенно этот рецепт хорош в сезон молодых овощей, так что непременно попробуйте при случае!
![Хачапури с ботвой и сыром на сковороде Хачапури с ботвой и сыром на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42140-472x315.jpg)
Зелень с сыром – очень популярная начинка для хачапури. Но даже ее можно разнообразить еще больше. Например, вот такой чудесный вариант со свекольной ботвой покоряет сразу с первого укуса. Да еще и готовится на сковороде!
![Оладьи из крапивы и свекольной ботвы Оладьи из крапивы и свекольной ботвы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-34104-472x314.jpg)
Планируете добавить в свой рацион побольше свежей зелени? Тогда этот рецепт вам пригодится! Напоминаю, что работать со свежей крапивой надо обязательно в перчатках. Снять их можно после того, как колючее растение уже будет ошпарено кипятком.
![Ботва свеклы по-корейски Ботва свеклы по-корейски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78980-472x315.jpg)
В продолжение разговоров о пикантных закусках спешу поделиться с вами рецептом ботвы свеклы по-корейски. Готовить ее можно с разными добавками, но мне больше всего нравится с морковью и ростками маша. Готовое блюдо следует присыпать кунжутом, измельченной зеленью или арахисом.
![Зеленый борщ со свекольной ботвой Зеленый борщ со свекольной ботвой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36439-472x315.jpg)
Чем больше разной зелени вы добавляете в зеленый борщ, тем интереснее он становится. Речь идет не только о классическом щавеле и укропе с петрушкой. Предлагаю пойти дальше, и добавить в рецепт немного свекольной ботвы.
![Свекольник с ботвой Свекольник с ботвой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-5080-472x314.jpg)
Напрасно мы выбрасываем свекольную ботву, ведь из нее можно приготовить очень вкусный свекольник. Конечно, основной ингредиент блюда - это красная свекла, но сопутствующие продукты тоже играют немаловажную роль.
![Украинский борщ со свекольной ботвой Украинский борщ со свекольной ботвой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38689-472x315.jpg)
Свекольная ботва – один из самых недооцененных видов зелени в повседневной жизни. У нее яркий вкус и красивый насыщенный цвет с характерными фиолетовыми прожилками. А еще она изумительно дополняет классический украинский борщ.
![Омлет с луком и свекольной ботвой в духовке Омлет с луком и свекольной ботвой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36117-472x314.jpg)
Добавлять в омлеты можно самые разнообразные продукты: мясо, колбасу, зелень, сыр и овощи. Благодаря добавкам блюдо обретает новые вкусы и ароматы. Главное, чтобы они хорошо сочетались между собой и их количество было небольшим.
![Котлеты из свекольной ботвы Котлеты из свекольной ботвы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95182-472x315.jpg)
Не спешите выбрасывать свекольную ботву, ведь из нее можно приготовить много вкусных блюд. Добавьте ее в суп, используйте в салатах и закусках, а лучше — нажарьте сочных котлет из свекольной ботвы. Я знаю отличный рецепт, который вам в этом поможет.
![Осетинский пирог с листьями свеклы Осетинский пирог с листьями свеклы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/10/recept-91487-472x315.jpg)
По известным причинам осетинский пирог с листьями свеклы готовится летом. Иногда в начинку еще добавляют вареное яйцо и сыр сулугуни. Я предлагаю начать из простого варианта, а уже позднее заняться кулинарными экспериментами.
![Горячий свекольник со щавелем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Говоря о необычных сезонных заготовках, хотелось бы отметить маринованные листья свеклы. Их можно добавлять в салаты, бутерброды или использовать в качестве закуски. А как правильно приготовить такую непривычную диковинку – я расскажу дальше в рецепте.
![Свекольная ботва со щавелем на зиму Свекольная ботва со щавелем на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57491-472x315.jpg)
Выращиваете на даче свеклу? Тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом! Свекольная ботва со щавелем — универсальная консервация. Ее можно подавать в качестве салата, использовать как начинку для пирогов и добавлять в супы.
![Ботва свеклы на зиму Ботва свеклы на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62468-472x315.jpg)
А вы знали, что ботва из свеклы — это щедрый источник витаминов? Ее часто добавляют в салаты, но об этом в другой раз. Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом консервирования свекольной ботвы. Зимой ее добавляют в супы или едят просто так.