Особенностью этой версии является относительно крупная нарезка мяса и овощей. Кроме того, для гуйру лагмана лапша и подлива готовятся отдельно и смешиваются только при подаче в тарелке. Об остальных особенностях дальше в рецепте.
Калорийность
138 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 6 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, соль, яйцо, половину растительного масла и 100 мл теплой воды.
-
Замесите тесто и накройте полотенцем на полчаса.
-
Сформируйте толстую лепешку, нарежьте длинной соломкой. Раскатывайте лапшу ладошкой на столе, аккуратно при этом растягивая.
-
Вскипятите 4 л воды, добавьте лапшу и проварите 10 минут. Откиньте на дуршлаг, выложите в кастрюлю и смешайте с оставшимся маслом.
-
Нарежьте говядину и подготовленные овощи.
-
Обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
-
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте 5-7 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте сельдерей, болгарский и перец чили, специи. Протушите 10 минут.
-
Влейте горячую воду, посолите и томите подливу 1 час на медленном огне.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте мясо с овощами.
