В современных магазинах круглый год продаются всевозможные пасты и соки из томатов. Но я с уверенностью утверждаю, что самый вкусный харчо получается только со свежими летними помидорами. Варить его можно на любом мясе. У меня было немного свинины, поэтому я использовала ее.
Калорийность
47 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свинину, морковь, очищенные лук и болгарский перец.
-
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.
-
Налейте масло в кастрюлю с толстым дном и разогрейте. Обжарьте мясо до румяной корочки, часто переворачивая.
-
Всыпьте лук с морковью, болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут.
-
Добавьте томатное пюре, ткемали, заготовку из чеснока и немного воды. Протушите 10 минут.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите на слабом огне 45 минут.
-
Всыпьте рис, прокипятите 15 минут, посолите и снимите харчо с огня.
