Примерно третью часть лагмана составляют овощи. Обычно это болгарский перец, помидоры, лук и редька. Часто этот список дополняют разными добавками. Например, недавно я попробовала рецепт лагмана с капустой. Времени было не много, поэтому лапшу использовала готовую.
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 4 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите 2 л воды, всыпьте немного соли и добавьте лапшу.
-
Проварите 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте с 1 ст.л. растительного масла. Переложите готовую лапшу в кастрюлю, накройте крышкой и укутайте толстым полотенцем.
-
Нарежьте говядину, капусту, редьку, очищенные болгарский перец и лук.
-
Перец чили очистите от семян и измельчите.
-
Разогрейте масло в глубоком казанке, выложите мясо и обжарьте до румяной корочки.
-
Всыпьте лук, редьку, специи и обжаривайте 7-10 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте капусту, болгарский и перец чили, томатную пасту. Убавьте огонь до минимального и тушите 15 минут.
-
Влейте оставшуюся воду, посолите и варите 30 минут.
-
Разложите лапшу по тарелкам, сверху добавьте подливу из мяса и овощей.
