Классический рассольник с перловкой, огурцами и бараниной

1 ч. 55 мин.
8 порций
Классический рассольник с перловкой, огурцами и бараниной
maria_lapina, stock.adobe.com
0

Если вам хочется обновить свое повседневное меню, добавьте в него классический рассольник с перловкой, огурцами и бараниной. Сытное блюдо порадует насыщенным вкусом и надолго избавит от навязчивого чувства голода. Делюсь проверенным рецептом.

Ингредиенты

  • Баранина 500 г
  • Перловка 150 г
  • Маринованные огурцы (средние) – 2 штуки
  • Картофель 300 г
  • Сельдерей 100 г
  • Морковь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Чеснок 3 зубчика
  • Огуречный рассол 50 мл
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Черный перец 4 горошины
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Соль по вкусу
  • Вода 3,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку тщательно промойте, а затем замочите на 3-5 часов.

Нарежьте баранину, сельдерей, маринованные огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.

Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с черным перцем.

Налейте масло в кастрюлю с двойным дном и разогрейте. Обжарьте баранину до румяной корочки, часто перемешивая.

Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте сельдерей, огурцы, рассол, перловку, лавровый лист и чеснок с черным перцем. Протомите 15 минут.

Влейте горячую воду, накройте крышкой и варите на минимальном огне 1 час.

Добавьте картофель, посолите и прокипятите рассольник еще 15 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев