Классический рассольник с перловкой, огурцами и бараниной
Если вам хочется обновить свое повседневное меню, добавьте в него классический рассольник с перловкой, огурцами и бараниной. Сытное блюдо порадует насыщенным вкусом и надолго избавит от навязчивого чувства голода. Делюсь проверенным рецептом.
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку тщательно промойте, а затем замочите на 3-5 часов.
-
Нарежьте баранину, сельдерей, маринованные огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке с черным перцем.
-
Налейте масло в кастрюлю с двойным дном и разогрейте. Обжарьте баранину до румяной корочки, часто перемешивая.
-
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5 минут.
-
Добавьте сельдерей, огурцы, рассол, перловку, лавровый лист и чеснок с черным перцем. Протомите 15 минут.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и варите на минимальном огне 1 час.
-
Добавьте картофель, посолите и прокипятите рассольник еще 15 минут.
