Что приготовить из почек? Их можно сварить, стушить, обжарить с овощами и использовать в качестве начинки для выпечки. А еще интересным вариантом будет рассольник с почками и перловкой. Давайте сегодня на нем остановимся подробнее.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите на 6 часов.
-
Почки очистите от пленочек и сосудов, нарежьте и залейте холодной водой на 3-5 часов. Раз в час промывайте почки и меняйте воду.
-
Выложите почки в кастрюлю со свежей водой и проварите 40 минут.
-
Нарежьте маринованные огурцы, сельдерей, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Чеснок очистите от шелухи и разотрите в ступке со специями.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте сельдерей, перловку, огурцы, чеснок со специями и огуречный рассол, смешанный с томатной пастой и 100 мл горячего бульона из кастрюли. Протушите 15 минут и переложите в кастрюлю с почками.
-
Добавьте картофель и варите рассольник еще 15 минут.
-
Посолите, перемешайте и снимите с огня.
