Классический рассольник с перловкой, огурцами и индейкой
Такой суп многие помнят с детства. В моей семье рассольник с перловкой, огурцами и индейкой всегда готовили на выходных. Бабушка разливала его по тарелкам, а на стол ставила корзинку с черным хлебом и мисочку холодной сметаны.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите на 6-8 часов.
-
Нарежьте индейку, морковь, маринованные огурцы, очищенные картофель и лук.
-
В кастрюлю с холодной водой добавьте мясо, специи и перловку, проварите 1 час.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте огурцы, огуречный рассол и тушите 5 минут, часто перемешивая.
-
В кастрюлю к основной заготовке добавьте картошку и зажарку.
-
Проварите все вместе 15 минут, посолите и снимите с огня. Готовый рассольник перед подачей непременно должен настояться под крышкой.
