Жители северных регионов часто используют в кулинарии питательное мясо лося. Из него готовят различные супы, гуляш, отбивные, котлеты и многие другие блюда. В этом списке присутствует и лагман из лосятины. Предлагаю сегодня на нем остановиться.
Ингредиенты
- Мясо (лосятина) – 500 г
- Лапша – 200 г
- Редька – 100 г
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло (без запаха) – 20 мл
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 2 л
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Лосятину предварительно нарежьте и замочите на 1 час в воде, подкисленной уксусом.
Овощи подготовьте и нарежьте крупными кусочками.
В глубоком казане обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
Всыпьте лук с морковью, специи и обжаривайте еще 3-5 минут.
Добавьте редьку, болгарский перец, чеснок и горячу воду. Томите подливу на медленном огне 2 часа.
Всыпьте картофель, посолите и варите еще 20 минут.
Отдельно отварите лапшу в мясном бульоне до готовности.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из мяса и овощей.
