Ищете интересный рецепт сытного блюда? Сварите лагман с баклажанами по-узбекски! Это, конечно, отнимет много времени и сил, но зато результаты будут отличными. Дальше в рецепте я постаралась максимально доступно обо всем рассказать.
Калорийность
104 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 4 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Начните с приготовления лапши. Смешайте просеянную муку, соль, белки и 100 мл теплой воды.
-
Замесите тесто, раскатайте корж и нарежьте широкой соломкой. Выложите на застеленную поверхность и слегка подсушите.
-
Вскипятите 3 л воды, добавьте лапшу и проварите 10 минут с момента закипания. Откиньте на дуршлаг, а затем выложите в кастрюлю и смешайте с маслом. Накройте крышкой и укутайте толстым полотенцем.
-
Нарежьте говядину, баклажаны, очищенные лук и болгарский перец.
-
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Чеснок очистите от шелухи и разомните плоской стороной лезвия ножа.
-
В глубоком казанке обжарьте мясо на масле до румяной корочки.
-
Всыпьте лук и обжаривайте еще 5 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте баклажаны, болгарский и острый перец, чеснок, специи и томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды. Протушите 10 минут на минимальном огне.
-
Влейте горячую воду, посолите и томите 1 час под крышкой.
-
Разложите лапшу в глубокие тарелки, сверху добавьте подливу из мяса и овощей.
