Среди сытных и густых супов лагман, безусловно, занимает одно из первых мест. Я готовлю его с редькой, без картофеля и острых специй. Что касается лапши, то ее можно купить в магазине или приготовить дома. Это уже зависит от времени и обстоятельств.
Ингредиенты
- Мясо – 500 г
- Лапша – 150 г
- Редька – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Зеленый лук – 3 стебля
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте мясо, очищенные редьку, морковь и репчатый лук.
Разогрейте масло в глубоком казанке, добавьте мясо и обжарьте до золотистого цвета.
Всыпьте лук с морковью и черный перец горошком. Продолжайте готовить 4-5 минут.
Добавьте редьку и томатную пасту, смешанную со 100 мл горячей воды. Тушите все вместе 10 минут, время от времени помешивая.
Влейте кипяток, накройте крышкой и готовьте полчаса на слабом огне.
Посолите, присыпьте измельченным зеленым луком и выключите.
В отдельной кастрюле отварите лапшу до готовности.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте суп с мясом и овощами.
