Аппетитное блюдо пользуется огромной популярностью не только на территории Италии. Лазанью с фаршем из листов барилла с удовольствием готовят в разных уголках планеты известные повара и обычные домохозяйки. Все потому, что это вкусно и просто.
Калорийность
248 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 16 г, У: 12 г).
Ингредиенты
- Листы лазаньи (барилла) – 8 штук
- Помидоры – 100 г
- Лук – 1 штука
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 400 г
- Моцарелла (тертая) – 100 г
- Сыр (тертый) – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Итальянские травы – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Мука – 60 г
- Сливочное масло – 60 г
- Сливки (33 % жирности) – 200 мл
- Молоко – 300 мл
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте помидоры и очищенный лук.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте фарш, специи и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая. Образующиеся комочки старайтесь размять лопаткой.
-
Всыпьте помидоры, посолите и томите все вместе 20 минут под крышкой.
-
Для соуса растопите сливочное масло в небольшом сотейнике. Всыпьте муку и обжаривайте 2-3 минуты, часто помешивая.
-
Влейте небольшими порциями сливки, а затем молоко.
-
Добавьте соль и варите на минимальном огне 3-5 минут, непрерывно помешивая. В итоге соус должен хорошо загустеть.
-
Смажьте жаропрочную форму маслом. Застелите дно листами лазаньи барилла, добавьте слоя мясной начинки, немного тертого сыра и моцареллы.
-
Полейте соусом, накройте листами лазаньи барилла и снова повторите действия. Продолжайте так до тех пор, пока заготовки не закончатся.
-
Полейте остатками соуса сверху, присыпьте сыром. Запекайте лазанью с фаршем из листов барилла 40 минут в духовке при температуре 190 градусов.
