Среди разнообразных региональных рецептов плова есть много интересных диковинок. Например, вот такой вариант с айвой и нутом точно сразу привлечет внимание. Получается очень вкусно и сытно, и в то же время – оригинально. Делюсь рецептом!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Замочите нут на ночь. Промойте рис.
Нарежьте баранину кубиком, лук - перьями, а айву - дольками. При желании добавьте брусочки моркови.
Обжарьте в казане лук в растительном масле.
Добавьте баранину, жарьте 5 минут, добавьте корицу, соль и перец, и влейте 700 мл воды.
доведите до кипения и тушите час на среднем огне, помешивая.
Добавьте нут, айву, лимонный сок, сахар и куркуму. Тушите еще полчаса.
Добавьте остальные специи по вкусу и засыпьте рис.
Долейте еще немного воды, чтобы она все покрывала.
Тушите плов до готовности риса.
