Такая версия понравится противникам перловки. Мне кажется, что рассольник с булгуром и солеными огурцами получается гораздо интереснее. Обжаренная крупа придает супу дивный ореховый аромат. При этом долго варить ее не надо.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 2 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 40 минут.
-
Нарежьте маринованные огурцы, сельдерей, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте булгур 5 минут на масле, всыпьте в кастрюлю с мясом и проварите еще 20 минут.
-
Лук с морковью обжарьте до мягкости.
-
Добавьте огурцы, сельдерей, томатный сок, огуречный рассол и специи, протушите 10 минут.
-
В кастрюлю с основной заготовкой добавьте зажарку и картофель, проварите 15 минут.
-
Посолите, снимите с огня и оставьте под крышкой на четверть часа.
