Рассольник с томатным соком и огуречным рассолом

1 ч. 5 мин.
6 порций
Рассольник с томатным соком и огуречным рассолом
Swetlana Wall, stock.adobe.com
1

Рассольник принято готовить с солеными огурцами и рассолом. Но, если добавить немного томатного сока, вкус получается интереснее и разнообразнее. Конечно, действовать надо аккуратно, иначе блюдо станет слишком кислым.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку тщательно промойте, всыпьте в кастрюлю с бульоном и проварите 40 минут.

Нарежьте огурцы, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.

Добавьте томатный сок, специи и пару ложек горячего бульона из кастрюли. Накройте крышкой и протушите 5 минут.

В кастрюлю с перловкой всыпьте картофель, огурцы и зажарку. Варите 10 минут.

Влейте огуречный рассол, посолите и через 5 минут выключите огонь. Настаивайте рассольник под крышкой 15 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев