В азербайджанской кухне часто используют садж. В нем готовят овощи, мясо, плов и ароматные чебуреки. Среди всего разнообразия хочется выделить классическое блюдо — садж кебаб из свинины. Благодаря быстрой обжарке мясо получается удивительно сочным.
Калорийность
236 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 20 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Свинина – 1 кг
- Лук – 3 штуки
- Растительное масло – 100 мл
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Горчица (сладкая) – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
-
Добавьте специи, соль, соевый соус и горчицу. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Достаньте мясо из холодильника и оставьте прогреваться на 15 минут при комнатной температуре.
-
Разогрейте масло в садже, выложите мясо и обжаривайте 5 минут, часто перемешивая.
-
Лук очистите от шелухи и нарежьте.
-
Всыпьте лук в садж и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
