Я перепробовала много интересных рецептов и с уверенностью могу сказать, что самая вкусная солянка получается с говядиной. Конечно, варить такое мясо приходится долго, но благодаря этому суп и обретает свой чудесный насыщенный вкус.
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте средними кусочками, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 1 час с момента закипания.
-
Выложите мясо на тарелку, слегка остудите, а затем измельчите.
-
Нарежьте маринованные огурцы, сельдерей, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Добавьте специи, томатную пасту, огуречный рассол и пропущенный через пресс чеснок, протушите 5 минут.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с кипящим бульоном, всыпьте картофель, сельдерей, маринованные огурцы, измельченную говядину и варите все вместе еще 10 минут.
-
Готовую солянку из говядины посолите, снимите с плиты и оставьте под крышкой на четверть часа.
