Веганский рассольник

1 ч. 5 мин.
10 порций
Веганский рассольник
maleficenta, stock.adobe.com
0

Если мне хочется разгрузить желудок, я варю легкие супы. В последнее время в списке моих фаворитов веганский рассольник. Чтобы ускорить процесс, перловку я всегда предварительно замачиваю. Благодаря этому на приготовление супа уходит чуть больше 1 часа.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Перловку промойте и замочите на 10-12 часов.

Нарежьте маринованные огурцы, сельдерей, морковь, зелень, очищенные картофель и лук.

Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.

Всыпьте сельдерей, огурцы и обжаривайте еще 5-7 минут.

Добавьте огуречный рассол, томатный соус и специи, томите 5 минут, часто перемешивая.

Поместите перловку в кастрюлю с холодной водой и проварите 20 минут с момента закипания.

Добавьте зажарку, картофель и варите еще 15 минут.

Посолите, всыпьте измельченную зелень и через 5 минут выключите огонь.

Ольга Безносюк
Рецепт "Веганский рассольник" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев