Главной особенностью этого блюда является наличие помидоров и большого количества специй в начинке. Также следует отметить, что алатская самса печется из обычного теста, которое обязательно замешивается на бульоне. Готовая выпечка смазывается сливочным маслом.
Калорийность
281 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 13 г, У: 29 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте бульон, растительное масло и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на полчаса.
-
Помидоры очистите от кожуры и мелко нарежьте.
-
Пропустите через мясорубку говядину и очищенный от шелухи лук.
-
Полученную массу смешайте с помидорами, специями и солью.
-
Разделите тесто на 12-14 одинаковых кусочков, раскатайте тонкие лепешки, выложите начинку и залепите самсу треугольничком. Если края будут разворачиваться, смажьте их белком.
-
Выложите заготовки на застеленный противень и отправьте на 25 минут в духовку, прогретую заранее до 240 градусов.
-
Горячую алатскую самсу выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом.
