Пусть вас не пугает большое количество неизвестных ингредиентов. Все необходимое для классического супа том ям вы найдете в ближайшем супермаркете. Морепродукты лучше покупать варено-мороженые. Перед использованием их достаточно разморозить и промыть кипятком.
Ингредиенты
- Креветки (варено-мороженые) – 150 г
- Мидии (варено-мороженые) – 100 г
- Грибы (эноки) – 200 г
- Помидоры – 100 г
- Перец чили – 1 стручок
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Имбирь – 10 г
- Лемонграсс (молотый) – 2 ст.л.
- Листья каффир-лайма – 5 штук
- Сок лайма – 50 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Кокосовое молоко – 150 мл
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Рыбный соус – 1 ст.л.
- Куриный бульон – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Креветки и мидии промойте кипятком.
-
Нарежьте грибы, перец чили, очищенные лук, имбирь и чеснок.
-
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
-
Листья каффир-лайма, чеснок, перец чили, имбирь и сухой лемонграсс разотрите в ступке.
-
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук до золотистого цвета.
-
Всыпьте грибы и обжаривайте еще 7-10 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте заготовку с чесноком, морепродукты и горячий бульон, проварите 5 минут.
-
Влейте сок лайма, два вида соуса, кокосовое молоко, томатное пюре и через 5 минут выключите огонь.
